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健康科普 | 牛油果:一個精心策劃賣給中國人的健康騙局!

來源: 時間:2019-06-02 17:34:15 瀏覽次數(shù):

? 這些年,要說除了奶粉之外,從國外火到中國的還有一樣東西那就是——牛油果!?

   這些年,要說除了奶粉之外,從國外火到中國的還有一樣東西那就是——牛油果!


  這個吃起來味道并不明顯,口感也并非爽脆香甜的東西,是如何被“重口味”的國人所接受的呢?原因也很簡單,牛油果主打的“賣點”是健康!

  這個“舶來品”,硬生生的被輸入進了中國人的“健康食物清單”當中。那么牛油果到底有沒有這么神?這篇文章告訴你!

  牛油果:貼上健康的標簽,在中國遍地開花!
  據(jù)統(tǒng)計,2010年,依賴進口供給的牛油果在中國的進口量僅2噸,而到了2017年,這個數(shù)字已經(jīng)增長到了32100噸!成萬倍的增長。
  幾乎所有的新式餐廳,都有牛油果入菜的菜色供追求健康時尚的顧客選擇。在這些餐館里,大小餐館里,如果沒放幾片牛油果,都不好意思說是沙拉。牛油果甚至一度成為了高端、健康、營養(yǎng)食物的代表。

  根據(jù)一家權威咨詢公司發(fā)布的數(shù)據(jù),在中國,被貼上“超級食物”、“超級水果”標簽的產(chǎn)品,在2011年到2015年間就增加了202%,同時增長的自然還有他們的銷量。

  他們不光代表了“用上舶來品”這種帶有“小資情調(diào)”的生活方式,更重要的是,他們向?qū)】岛褪称钒踩L期帶有焦慮的中國人販賣了一劑安心藥。

“吃自然的水果總是百里無一害吧”、

“進口又貴的東西肯定是好東西”、
“國外專家總不會騙人的”
……

  許多中國人都這樣想。實際上,有營養(yǎng)學家曾表示,“超級食物”其實是宣傳上的噱頭,在營養(yǎng)學界并沒有明確的定義。這些食物在原產(chǎn)國可能只是一種普通的食材,漂洋過海來到中國后,貼上“防癌、抗老、減肥、高營養(yǎng)”的標簽,成功占領中國市場。
  近5年超級食物的搜索量呈上升趨勢。橙線代表牛油果,綠線代表藜麥,藍線代表奇亞籽。
  而就牛油果而言,宣傳的關鍵詞聚焦在了“保護心臟,降低膽固醇,減肥”等上面,究其原因,是因為牛油果中含有約 2% 的蛋白質(zhì),而一般的水果幾乎為零,這就是常有人說其有營養(yǎng)的原因。

一個牛油果的脂肪熱量 = 3碗米飯

  牛油果含有其他水果都幾乎不含有的蛋白質(zhì)不假,然而,很多人忽略了,牛油果的脂肪含量高到簡直不像是水果!
  根據(jù)營養(yǎng)學家測量,一個牛油果的熱量約等于3碗飯,別小看吃這個水果,很有可能一不留神就吃胖。
  而牛油果的脂肪含量,更是與其他食物比起來,高到了“觸目驚心”的程度:
炒黃豆(20%脂肪);士力架(25%脂肪);薯片(33%脂肪);開心果(45%脂肪);大杏仁(50%脂肪);榛子(60%脂肪);核桃(65%脂肪);碧根果(72%脂肪)……
  而牛油果的脂肪含量是15.3%,甚至超過了普通豬肉脂肪含量的15%!
  就熱量而言,通水果,油脂含量很少有超過 1% 的,熱量也一般維持在30~60 kcal / 100 g 的水平。而牛油果熱量達到了161 kcal / 100 g!
  一個200g的牛油果,熱量約為332kcal,而一小碗100g米飯,熱量也才116kcal。稍微吃個大一點的牛油果,你等于吃了將近3碗飯!
牛油果:一個精心編織的營銷騙局

  那究竟是什么讓這個完全舶來的小水果,讓這么多人失去理性,跳過那么多可怕和科學的數(shù)據(jù),近乎迷信的愛上這個水果呢?
  營銷!營銷!還是營銷!

  牛油果打入中國,首先是從互聯(lián)網(wǎng)上,一篇篇澳大利亞人喜歡吃牛油果的報道而進入眾人的視線的。


  而這不得不說是營銷商編制的一個巨大的營銷策略。

 作為牛油果的主要出口國,澳大利亞生產(chǎn)的牛油果幾乎都流向了亞洲市場,其中又以中國為主。


  維密超模在ins上曬自己吃的帶牛油果的早餐

  西澳大利亞州的最大牛油果業(yè)參與者之一稱:“亞洲市場正在為澳大利亞牛油果付出高價,他們樂意購買,我從來沒有看到出口水果的這種收益水平?!?/span>
  在英文里,牛油果以前不叫avocado,而叫alligator pear,翻譯過來就是“鱷梨”,正是它粗糙的暗綠色果皮確實跟兇猛的鱷魚有點相像。
 更鮮為人知的,牛油果還有一個更上不了臺面的名字,叫做aguacate。這出自西班牙語,原意為睪丸。
 當時牛油果種植協(xié)會強烈抗議,說這名字簡直要毀了整個產(chǎn)業(yè),于是在協(xié)會的建議下,alligator pear、aguacate紛紛改為聽起來高大上的avocado。

 在改完名字后,精明的農(nóng)場主和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商開始籌集大量的資金給牛油果打廣告,做營銷。


 1974年,一顆牛油果貴達1美金,根據(jù)購買力換算,相當于今天的4.8美金之多。對于那個年代來說,這個并不起眼,大家也不太知道如何食用的水果實在是太貴了。

  于是營銷人員順水推舟,順勢而為,將牛油果包裝成了“水果中的奢侈品”,專供優(yōu)雅富貴的上層人士食用。

  這個營銷理念依舊深植入牛油果的銷售之中,就像中國人選擇吃牛油果的潛在原因一樣,仿佛吃了牛油果,就有了上層人士的生活方式,成了社會上游。說到底,牛油果販賣了一種“聽起來高級”、“格調(diào)很高”的生活方式。

 而牛油果的發(fā)展也并非一帆風順,上世紀八九十年代,全美國的肥胖率已經(jīng)高到引發(fā)所有人的關注,營養(yǎng)學家呼吁全美國人減少脂肪攝入,于是脂肪含量成為了判定一個食物是否健康的重要標準。
而就在此時,牛油果就被美國食物藥物管理局踢出了健康食物的范疇。
  但是牛油果農(nóng)場主和進出口企業(yè)不開心了,一直抗議,抗議到了2016年,他們表示,按照這個標準,牛油果和三文魚都不是健康的,而無脂肪果凍和含糖谷物卻被認定為“健康”,這不合理,不公平。就這樣,美國食品藥物管理局為了牛油果修改了標準,牛油果重回“健康食物”的隊伍當中。
  借此良機,廣告商們?yōu)榕S凸蛏蠘撕灒号S凸氖墙】档牟伙柡椭舅幔u、薯片是不一樣的!

  此后,隨著西方各路明星在社交網(wǎng)絡中的宣傳,牛油果成功地以“健康食品”、“超級食物”的形象深植入了人心,走向了神壇。

  牛油果實現(xiàn)了完美逆襲,美國每年的牛油果消費量保持 10-30% 的增長,而在澳洲更是夸張,2014年澳洲牛油果進口近73萬噸,占全球牛油果進口的46%。人均消費量從 1999 年的每人每年 1.1 磅,增至2014年的 5.8 磅。

  隨著美國人的宣傳,澳洲人的助攻,在2005年中國對墨西哥的牛油果開放進口準入后,澳洲進口牛油果也接踵而來。
  借著中澳貿(mào)易的火爆,生鮮代購的炒作,牛油果這個吃起來像肥皂的水果成了眾人瘋搶的“超級水果”。鋪天蓋地的熱文、軟文將牛油果捧成了“養(yǎng)生萬金油”、“森林奶油”。
 最后,牛油果到底要不要吃?
  如果你喜歡它獨特的風味,也認可它營養(yǎng)的價值,當然可以適度的吃。 
  但是如果你僅僅是為了所謂的“超級食物”、“超級健康”、“上層人士的生活方式”、那還是要勸一句:理性食用才是王道!

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